怎样辨别红酒的好与坏_如何鉴别红酒的级别和品质

这篇文章给大家聊聊关于怎样辨别红酒的好与坏，以及如何鉴别红酒的级别和品质对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、如何判别红酒的好与坏

在酒杯中倒入1／3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。在此期间应当注意，酒杯托起时应尽量避免摇动，将鼻孔接近液面闻香。第一次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气。因此，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。

二、怎么看红酒好不好

1、看产地。红酒的产地主要是在国外，其中以法国酒庄的红酒是最出名的。所以在挑选红酒的时候先要关注它的产地，像法国，智利以及西班牙的红酒都是比较好的，因此可以通过产地先来甄别一下红酒的等级。

2、看红酒等级。一般在购买红酒的时候，瓶身标签上都会注明红酒等级，那么一级红酒的话是品相和品质最好的，二级相对来说要逊色一点。三级红酒的话只能家常品尝。所以可以根据红酒等级来将红酒进行分类。

3、看年份。红酒和白酒一样，也是看年份的，但是并不是年份越长就越好。红酒不同的年份指的是该年份采摘的葡萄酿出来的酒，比如83年的拉菲就是指这个年份采摘的葡萄质量最好，所以这个年份酿出来的红酒品相以及口感是最好，因此卖的也是比较贵的。所以可以通过年份来辨别红酒的好坏。

4、看纯度。由于红酒的品种不一样，所以它的颜色也是会有一些不同，有的深，有的浅，这并不是代表它好坏的唯一标准，所以一定要看里面的纯度。如果是品相好的红酒的话，里面是非常干净透彻的，但是如果是比较差一点的红酒，那么有可能在瓶里面就可以看到一些混合物，所以可以通过它的纯度来辨别一下红酒的好坏。

三、红酒的好坏怎么评判

1.看颜色。首先要看红酒的颜色是否纯正，红酒中是否存在不明悬浮物。好的红酒颜色深红而自然，瓶中无悬浮物，质地无浑浊感。

看标签。将酒瓶打开，看软木酒塞上文字与酒瓶标签的文字是否是一样的。

看是否挂杯。将红酒倒入透明酒杯中，轻轻摇晃观察酒体是否挂杯，能够挂杯的是好的红酒

四、如何辨别红酒的优劣

辨一瓶红酒的优劣，教你5个方法快速辨别优劣：

1、观看颜色：取一张白色的卫生纸，倒出一点红酒在上面，观察红酒颜色的变化，颜色分布比较均匀的话就是比较好的红酒；很快散去且分布不均匀的话则说明红酒的品质不是很好。

2、摇晃：摇晃可以使酒香气释放出来，根据气味来辨别红酒的某些特性。

3、闻酒：打开瓶盖闻酒的气味，浓烈的清香说明是好酒，如果气味中有异味或是发酸，说明酒已经有问题了。

4、品尝；好的红酒口感饱满丰富，层次感在舌尖萦绕，各种香味细腻，柔和，则是好酒；如果感到酸味、甜味。涩味则说明酒不正了。

5、回味：酒是否：清淡，中度浓郁，或浓郁?单宁太强或太涩?令人感到愉悦吗?或没有单宁的味道?余味持续多久。

五、怎么鉴别红酒的好与坏

1、酒帽也称为瓶封，是红酒瓶口外面封住酒塞的一层外套。市面上最主要的酒帽材质有塑料的、铝箔的、蜡封的。有的甚至是塑料和铝箔混合双层，或者双层铝箔的。基本上，当我们看到铝箔和蜡封的酒帽时，就可推断此酒至少在陈年上要优于塑料酒帽。一般说，塑料酒帽常见于一些入门级别酒款，法国来说，属于餐酒级，适宜当下饮用，不可久藏的较基础级的酒款。一般这种酒的适饮期也就是2-3年，如果看到超过这一年限的，很有可能酒款已经失去了新鲜度，过了适饮期。

2、木塞是一种广为采用的传统型红酒塞。木塞也分许多种，比如聚合塞，是将橡木屑压缩而成；微颗粒塞，是将软木颗粒粉碎再进行粘合。这些木塞的特点是密度较高，价格便宜，也适用于一些基础款的，适于新鲜饮用的红酒。最传统的就是原质软木塞，这种橡木塞适用范围非常广，一般来说看橡木塞上的纹路可以判断橡木塞的品质，从而推测酒的档次。一般质地软硬适中，木眼较少的，属于高品质的橡木塞。而且其长短也有讲究。一般期望能经过长时间陈年的酒，会选用较长的木塞。DIAM塞，这是较新出现的木塞，是将软木颗粒研成粉末，将其中引起木塞味的物质提取出来，并且在透氧率上也有改进。这也将成为许多高端酒的选择。

3、每一支红酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级，甚至口感。如果是法国等国家进口的，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，在法国是没有“ml”这种计量单位的。

4、酒瓶越厚重，酒的档次就越高，价格就越贵？

5、二、瓶底深深的凹槽是好酒的标志吗？

6、以上所讲的红酒外观的一些判断方法，是对于市面上大部分的红酒外观的经验总结。对酒的品质的判断，外观只是一个辅助，最重要的还是要通过品尝来做判断。

7、便宜的酒几十元到几百元不等，贵的酒几千元甚至几万元不等。不同国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和红酒的质量和酿造者的劳动相关。自己细品或商务宴请可以选择高级点的红酒，日常用餐或居家请客时选择的红酒，口味大家都能接受便好，不必选太高档的。

8、通常打开一支红酒，会闻到扑面而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果红酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。

9、将红酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒有勾兑的可能。正常的红酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。

10、红酒开瓶后，醒一会，喝一口，平铺在舌头上，用味蕾去品尝红酒，好的红酒酸--甜---苦---涩，相对均衡，酸涩消散较快，醇香绵长，口感圆润香味和口感有阶梯感。不好的酒，过于酸涩或平淡如水。如果你是长期饮用红酒的朋友，建议您品尝每一款酒时，做好品酒笔记，时间长了就会成为懂酒、懂生活的人。每个人都有自己的喜好，也有自己评判红酒的标准。甲之蜜糖，乙之砒霜，我们不能强行要求每个人都喜欢一样的东西。遇到一款酒，无论它的评分是多少，无论它符不符合那些条条框框，只要它能带给你愉悦感，这对你来说都是一款好酒。

六、怎样分辨好的红酒

1、关于题主提的这个问题，怎样分辨好的红酒？刚好呢，小编有幸接触过红酒，大概给你讲一下怎么样分辨。

2、我们这边只是大概的聊一下，就不就葡萄酒的文化去讲了，现在市面上所说的红酒一般指的是干红，而干红葡萄酒一般情况下的产地只有国内和国外之分，国外的话一般产自于西班牙法国，我们这边着重了解一下法国红酒，因为西班牙的小编了解不是很多，对于国内的红酒的话，小编认为干红只有张裕解百纳，还算是比较可以的酒，我们这里具体也不说。

3、看一款红酒是否好的话，我们要从几个方面去看，第一要看这款红酒的等级，法国红酒分为4个等级，最次的是餐酒，我们这边下三等都不聊，我们只聊最好的aoc，其实这三个等级在法国的差价并不是非常的明显，而随着现在葡萄酒价格的降低，还是建议如果说想要去品尝红酒的话，还是要选择最高等级的aoc，那么aoc和其他三个级别有什么差距呢？

4、之所以aoc是aoc，因为它是法国法定葡萄酒产区所产出的红酒，一款红酒的好坏，除了酿造工艺以及酒庄的历史以外，就是这些葡萄产区以及葡萄年份了，这2点直接关系着红酒的好坏，而一个优良的产区，再加上一个阳光充沛的年份以及一个温湿度刚好的天气，才能造就一颗好的葡萄，从而酿造出一瓶好的葡萄酒，比如说82年的拉菲，就是这个道理了，所以说能称之为法国，法定葡萄酒产区的红酒，自然是可以被评为最高级别的aoc的，我们平时去买进口红葡萄酒的时候，都会有两个标签，第1个是正面的英文标或者说是法文标，第2个反面的时候会有一个中文标，而中文标上面都会标明葡萄酒的等级和级别，这个级别呢，就是我们需要参考的一些东西了，至于像题主担心的假葡萄酒之类的，还是不要去想这些东西了，一般情况下葡萄酒造假色素勾兑的情况下是极少的，葡萄酒行业更多存在的是以次充好，而并不是造假，因为葡萄酒的造假相对来说比白酒的造假难度要高的多，而造假的葡萄酒售价颇低，有可能都顾不住成本，如果售价过高的话，只会被人一眼识破，自然也就不划算了。

5、那么这边讲完了，怎么挑选优质等级的葡萄酒，我们来讲一讲，优质等级的葡萄酒怎么挑选属于适合你口味的葡萄酒？如果出厂葡萄酒的话，建议不要从高端的入手，一般情况下像lc级别，也就是100块钱一瓶左右，而葡萄酒并不像啤酒，说一个人喝个三五瓶，一瓶葡萄酒可能够三五个人喝一次，大人葡萄酒喝不完不能久存存放三四天可能就会变成醋一样的东西，自然是不能再饮用了。

6、所以说我这边推荐的几款葡萄酒的话，第一就是我们国内的大牌子具体就不表了，第二就是进口的牌子，但我建议只选正规厂商进口的aoc级别的酒，在第1个等级都不建议您接受。

文章分享结束，怎样辨别红酒的好与坏和如何鉴别红酒的级别和品质的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！