平泉酒厂「玉田酿酒厂」

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一、河北的酒

1、泥坑酒泥坑酒是河北省地方名酒之一，该酒的生产公司，泥坑酒是用特制陶土制泥捶坑、五粮发酵而成的一种白酒。

2、板城烧锅酒板城烧锅酒，河北省承德县板城镇特产，中国国家地理标志产品，清康熙年间，因承德县赵家烧锅酒而得名。3、刘伶醉酒刘伶醉酒，河北省徐水县特产，中国国家地理标志产品，刘伶醉酒历史文化悠久，河北保留有一座完整的宋金时期（1126年）古烧锅遗址。4、山庄老酒山庄老酒，河北省承德市特产，中国国家地理标志产品。清康熙四十二年（1703年），始建避暑山庄，康熙在避暑山庄庆功畅饮平泉美酒并御封山庄老酒，山庄老酒由此得名。5、老白干衡水老白干酒，这款品牌的白酒出自河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司，其前身是河北衡水老白干酒厂，始建于1946年。来源：-泥坑酒来源：-板城烧锅酒来源：-刘伶醉酒来源：-山庄老酒来源：-老白干

二、丰年酒怎么样

1、丰年酒质量非常好，酿酒用的高粱等粮食，经过酒曲糖化发酵，粮食中的淀粉转变成酒精；而蛋白质及其他有机物则转变为小分子氨基酸、有机酸、酯类及其他有机物。

2、经过发酵的酒醅通过蒸馏出酒，在古代都有专门用来蒸馏酒的大烧锅，头锅的酒头及尾锅的酒尾酒质则相对逊色，喝起来有酸涩的味道；只有第二锅的头酒酒质最好、口感最佳、出酒最多、香气最浓。

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