泉州酿酒产业的历史与现状探析

大家好，今天我们将深入探讨泉州的酿酒产业，特别是福建泉州市春生堂酒厂有限公司的历史与现状。泉州，这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅以其独特的地理位置和丰富的文化传统著称，还孕育了众多知名的酿酒企业。我们将逐一分析这些企业，带您领略泉州酿酒产业的魅力。

一、企业性质与背景

让我们了解贵州董酒销售有限公司。这家公司是贵州董酒股份有限公司的独资子公司，而贵州董酒股份有限公司则是一家民营企业。贵州董酒股份有限公司位于贵州遵义市汇川区董公寺镇，占地305.1亩，前身是贵州省遵义董酒厂，曾更名为贵州振业董酒股份有限公司。其前三大股东分别为北京隆订祥资产管理有限公司、厦门七匹狼资产管理有限公司和万祥集团。

二、历史人物与酒厂

我们关注赖永初这位民国时期贵州商业巨子、爱国民族实业家、金融家。他是赖茅酒、茅台酒创始人之一，祖籍福建泉州。赖永初不仅创办了赖茅酒、茅台酒，还投资经营三江铁厂和五份开煤厂，创办贵阳国济盐号、贵阳裕生土产公司、上海永兴公司等。

三、知名酒厂介绍

金门酒厂是金门酒厂实业股份有限公司的全资子公司，主要生产和销售高粱酒、白酒等酒类产品。该公司成立于1952年，总部位于福建省泉州市金门县。

赖氏酒创始人赖永初，同样祖籍福建泉州，是民国时期贵州商业巨子、爱国民族实业家、金融家、始创赖茅酒、茅台酒创始人之一。赖永初在光绪末年随祖父赖宗贵来贵阳开设“赖兴隆”商号，后全权负责赖兴隆的生意，使商号向钱庄转型，并创办恒兴酒厂酿造“赖氏茅酒”。

四、泉州清源啤酒与特产

泉州清源啤酒创立于1993年，系中外合资企业，由泉州市国有资产经营公司与马来西亚发林集团、日本Asahi啤酒株式会社和伊藤忠商事株式会社等主要股东共同投资。泉州清源啤酒的前身为泉州啤酒厂和泉州酒厂。

泉州，简称“鲤”，别名鲤城、刺桐城，隶属福建省，被马可波罗誉为光明之城。泉州十大特产包括安溪铁观音、永春老醋、永春芦柑、黄旦、永春佛手茶、惠安石雕、德化瓷器、德化黑鸡、湖头米粉、润饼等。

五、福建品牌酒介绍

福建拥有众多知名品牌酒，如武夷王酒、福建老酒、福矛窖酒、青红酒、东平老窖、闽源春白酒、曲斗香、二宜楼白酒、丹凤高粱、春生堂养生酒等。

“福建老酒”原创于福州下渡街大兴酒场，迄今已有二百余年历史。福建老酒是福建省黄酒产量最大、技术力量最强、设备最先进的黄酒生产企业，产品质量日臻完美。

武夷王酒原称“建兰香酒、九种兰酒、九兰香酒、建平李叶青等”，为建阳县久负盛名的古代名酒，盛产于宋代。

福矛窖酒诞生于“世界双遗”武夷山脉的东南侧、“酒城”建瓯境内，建瓯酒文化积淀深厚，早在三千年前的西周时代，当地先人就酿造出第一滴醇香四逸的美酒。

“青红”是福建省著名商标，受国家法律保护。中华老字号——“青红”牌青红酒，源于传统，超越传统，由“中国红曲黄酒第一坊”——宏盛酒业出品。

朱子·文公宴酒传承武夷千年的酿酒技法，蕴涵先哲朱熹理学神韵，融诸家古传秘方精髓，采用武夷山脉深层活性泉水，精选世代相接的“乌衣红曲”，并结合现代流行的口感需求，纯粮酿造出堪称福建黄酒经典佳酩的朱子黄酒。

东平老窖始于明朝，距至今有近五百年历史，是福建省的老牌白酒生产企业，该酒口感好，入口柔顺。

春生堂品牌始创于清道光年间公元1820年，距今已有180多年的历史。春生堂养生酒精选自中国枸杞之源——宁夏惠农红果子万亩无公害枸杞优良品种，通过现代生物科技萃取技术加以提炼，萃取枸杞中的双链多糖，保证了萃取率，不流失微量元素，采用目前国际最先进的低温萃取混合发酵技术，结合传统工艺，经科学配制而成。

曲斗香白酒产于福建安溪，是大曲海底窖藏白酒，是福建名酒，纯粮食发酵，“曲”者，寓意以古老的美酒酿造技术加以特有工艺制成上等酒曲；“斗”者，寓意闽人勇闯天下，斗志昂扬，“爱拼才会赢”的豪情；“香”者，寓意闻名于世，香飘天下。

二宜楼白酒作为福建本地白酒，一直秉承着“三真”酿造原则，即：真五粮、真窖酿、真原浆。沿袭古法酿制，真正的五粮醇酒。

丹凤牌系列高粱酒分为清香型、浓香型、米香型三大类型。其中浓香型高粱酒是在继承传统高粱酒优良风格基础上，采用上等粮谷为原料，精心酿造而成的浓香型大曲酒。酒质无色，清亮透明，具有浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气，绵甜爽净、香味谐调、余味悠长。

就是泉州酿酒产业的一些介绍，希望对大家有所帮助。