酒存放的温度(什么温度适合放酒)

大家好，关于酒存放的温度很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于什么温度适合放酒的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、洋酒存放温度洋酒什么温度

香槟酒一类的气泡葡萄酒，都用软木塞来封口，因此保存时一定要卧放，或者倒置在香槟酒架上，切切不要竖直放，对此不仅酒吧、商店里须注意，家庭中也是如此，并同时把酒放在阴凉处．这是因为卧放会使酒液渗入软木塞内，使其膨胀后把瓶口封住，这样就不易漏气漏酒，外面的空气也不易进入，酒质就能保持较长的时间。红、白葡萄酒一类的静止葡萄酒，也要藏在阴凉干燥处，要侧卧而不能直放，否则木塞容易干燥收缩，造成空气进入而使酒氧化。上述两类酒，一旦开启饮用，最好一次喝完或短期内喝完，否则与空气接触，其芬芳新鲜的果香和淡雅细腻的酒味就会逐渐消失。强化葡萄酒和加香葡萄酒这类酒度较高的葡萄酒，有较强的适应力，能经受得起运输途中的震动，故不需要特殊照顾。开启后，可分几次喝完，只要把塞子拧紧，即能保存较长时间而不变质。白兰地、威士忌、朗姆、伏特加、金酒等酒度在40YV/v左右的烈性酒类，开启后只要把盖旋紧或将木塞压实，可以任意分多次喝完。这些酒平时以直立放置在凉爽处为宜。

二、存酒环境的温度和湿度有什么要求

3、光度：光线易造成酒的变质，帮最好背光或无光

4、通风：如放酒在冰箱，切忌过久，以免冰箱味道渗入酒里

6、摆放：平放或最好摆成45度仔细端详软木塞，竟发现发霉了。这是不是代表里面的葡萄酒已经坏掉了呢?

相信参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的状态对葡萄酒而言是最好的环境。霉菌是在温度15度、湿度75%的状态下产生的，若湿度在76%以上即会发霉。打开葡萄酒时，只要将瓶子擦干净就好，不用那么担心

三、低于多少度的酒是不能长时间储存

因为白酒在储存的过程中可以逐渐使酒中的杂醇氧化生成芳香酯，并使酒中的乙醛挥发，同时酒分子和水分子产生聚合作用，使酒醇香，辛辣感减少或消失，所以越陈越香，但低度酒中的葡萄酒等，由于含有丰富的蛋白质和糖类微生物，容易生长繁殖，酒也就容易变质产生酸味，因此低度酒不宜久存。

四、白酒室外能不能冻坏

1、短时间不会冻坏，但长时间在室外的低温可能会加速白酒变质。

2、建议不要把白酒长期放在寒冷的室外，日常储存白酒温度保持在10℃-25℃左右合适，要注意的是到了冬季，对于家里开暖气的家庭，冬季储存白酒的时候一定要注重，最好不要把白酒放在太靠近热源的地方，一般情况下，白酒存放的环境温度不得超过30℃，否则将影响白酒的口感，温度较高瓶盖比较容易发生变质、霉烂、会引起漏气，降低酒精度。

五、储藏酒温度一般在多少

一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。

六、白酒瓶零下20度会冻坏么

白酒瓶零下二十度好多瓶子会冻裂缝了，里面的白酒也会冻的变味了，颜色也会引起变化，解冻之后会不好喝，合适的温度在零下五度到零上十度之间存地下室土中最好。

七、各种酒饮用的最佳温度推荐

1、白酒是中国特有的蒸馏酒类型,通常酒精含量较高,香气物质以醇酯类为主。过高的温度会破坏风味的协调性,尤其突出酒精感；而过低的温度则会抑制香气物质的挥发。

2、国标GB/T10345-2007《白酒分析方法》指出,白酒品评室温为20℃—25℃,样品要在20℃±2℃的环境下平衡24小时,或者水中保温1小时。这说明,在国家标准中,白酒进行感官评定的标准温度约为20℃左右,平时饮用白酒在18℃—25℃之间为好,冬季则可以适当加热,以不超过25℃为宜。

3、另外特别提醒的是,白酒加热也不可温度过高,过高的话会伤肺。在加热白酒的时候,需要采用隔离加热法,不要直接蒸煮。

4、作为粮食发酵酒,黄酒中含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物,对人体有一定的不良影响。由于这些化合物的沸点较低,如果将黄酒隔水烫到70℃左右,其中的甲醇、醛、醚类物质就会随着温度的升高而挥发。同时,黄酒中所含的醇酯类芳香物随温度升高而加速挥发,使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。

5、米酒与黄酒类似,也是粮食发酵酒,但是通常含有一定的残糖,最佳饮用温度在38℃左右。

6、因此米酒有两种饮用方式:第一,低温饮用,避免糖分带来的甜腻感；第二,与黄酒一样进行适当加热,加入其他食品,如鸡蛋等,制成酒酿蛋,既保留了米酒的风味,又降低了酒精和其他发酵副产物的摄入。

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