探秘勃艮第：酒庄排名、历史传承与波尔多对比解析

大家好，今天我将为大家深入探讨法国勃艮第大酒庄的世界，包括勃艮第葡萄酒的排名、酒庄的历史与成就，以及勃艮第葡萄酒与波尔多葡萄酒的区别。希望通过这些内容，能够帮助大家更好地理解这一葡萄酒界的传奇。

勃艮第葡萄酒酒庄排名

让我们来看看勃艮第葡萄酒酒庄的排名。以下是勃艮第葡萄酒酒庄的前十名：

1. 罗曼尼康帝酒庄

2. 勒桦酒庄

3. 法维莱酒庄

4. 勒弗莱酒庄

5. 杜加酒庄

6. 拉芳酒庄

7. 卢米酒庄

8. 阿曼、卢梭父子酒庄

9. 亨利、贾伊酒庄

10. 葛罗兄妹酒庄

是谁成就了勃艮第？

勃艮第的名气得益于勃艮第公爵查理。查理公爵是欧洲最强大的统治者之一，其统治时期与法国国王路易十一相抗衡。勃艮第公国最终并入法国。勃艮第地区的酿酒技艺起源于希腊人，他们带来了葡萄种子和橡木桶工艺，使勃艮第成为法国第一个使用橡木桶储存和运输葡萄酒的地区。

勃艮第地区的酿酒始祖是西多会的修士。他们通过种植葡萄和酿酒来维持生计，并通过品尝土壤来区分土质，只有相同的“风土”才能种植出相同的葡萄。他们用石头墙围起这些葡萄园，这些围墙被称为克罗（Clos）。几个世纪以来，修道士们一直在这片土地上耕种，他们相信只有最好的土地才能酿造出最完美的葡萄酒。直到今天，勃艮第人仍然保持着这种优良的传统。

勃艮第葡萄酒的独特之处

勃艮第与众不同的土质和地块是其取得如今地位的重要因素。在几个世纪前，人们发现即使相邻的两块葡萄地，因为细微的土壤差异，酿出的黑皮诺葡萄酒也会有所不同。勃艮第的葡萄园都是一小块一小块拼接种植的，每一块土地都有不同的特点和朝向，造就了勃艮第葡萄酒多变的风味与多元的个性。

勃艮第的气候不利于葡萄的生长，但勃艮第人因地制宜地将葡萄园建在面向南部或东南方向的缓缓山坡上，有效地利用光照，在抵抗了霜冻害也避免了西北风侵袭。

勃艮第葡萄酒与波尔多葡萄酒的区别

波尔多葡萄酒与勃艮第葡萄酒在气候风土、种植面积、葡萄品种、酿造方式、橡木桶容积、颜色口感、命名、分级制度、瓶型和杯型等方面存在显著差异。

勃艮第的气候

勃艮第的气候属于典型的大陆性气候，四季分明，适合葡萄的成熟。冬季干燥寒冷，春季伴有霜害，夏秋温和，但常有冰雹。勃艮第地处法国中央山脉，纬度极高，对葡萄的生长有很大制约。

波尔多与勃艮第的对比

波尔多位于法国西南部，西临大西洋，属于海洋性温带气候，产区温和平顺。波尔多葡萄种植面积约有13万公顷，年产8亿瓶葡萄酒。勃艮第葡萄种植面积约有2万2千公顷，年产1.8亿瓶葡萄酒。

波尔多主要种植赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、佳美娜和马尔贝克。勃艮第主要以黑皮诺和霞多丽为主。波尔多红葡萄种植比例约为89%，白葡萄种植比例约为11%；勃艮第红葡萄种植比例约为45%，白葡萄种植比例约为55%。

波尔多葡萄酒在大酒槽中完成所有的发酵作用，放入橡木桶时已经是发酵完毕的葡萄酒，橡木桶的芳香很容易便会溶入酒中。勃艮第传统的酿造法，是将酒精发酵完成的葡萄酒即刻装入橡木桶中，静待乳酸发酵在桶中完成。

波尔多葡萄酒单宁含量相对高，色泽更深浓，葡萄酒醇厚雄壮。勃艮第红葡萄酒单宁含量低，颜色相对较浅，葡萄酒丝滑柔顺。

波尔多酒庄通常叫Chateau，勃艮第酒庄更多以Domaine命名。波尔多分级制度是对酒庄的分级，勃艮第的分级制度则是对地块的分级。

波尔多瓶两侧呈流线型，瓶肩较宽，有暗绿色、淡绿色和无色三种颜色。勃艮第瓶瓶肩较窄，瓶形较圆，从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀，瓶身呈绿色，既可用来装红葡萄酒，也可用来装白葡萄酒。

波尔多杯是郁金香高脚杯形状，勃艮第杯是大肚球形高脚杯，杯子直径更大一些。

波尔多1855年列级庄，平均价格为140美元；勃艮第特级葡萄园平均价格为255美元。

波尔多更开放，勃艮第更为传统。

法国勃艮第大酒庄的世界充满了神秘与传奇，它们是葡萄酒界的瑰宝。希望这篇文章能帮助大家更好地理解这一葡萄酒界的传奇。