介绍世界历史最久的红酒的制作过程

ciente），其历史可追溯公元前6000年，是一种采用传统方法酿制的红酒。下面将为大家揭秘这种红酒的制作过程。

1. 葡萄品种的选择

格鲁吉亚地区拥有丰富的葡萄品种资源，酿酒师们会根据不同的酿酒需求选择合适的葡萄品种。在制作这种古老的红酒时，酿酒师们通常会选择当地的萨马格列罗和里奥尼葡萄等品种。

2. 葡萄的采摘和处理

在葡萄成熟期间，酿酒师们会选择的采摘时间，将葡萄采摘下来，并进行处理。通常情况下，他们会先将葡萄放入大容器中，轻轻地踩踏，以使果汁和果皮充分结合。

3. 葡萄汁的发酵

在葡萄和果皮充分结合后，酿酒师们会将葡萄汁倒入土坑中，然后将葡萄皮和种子一起倒入土坑中，开始进行发酵。这个过程需要大约一个月的时间。

4. 葡萄酒的储存

当葡萄汁完成发酵后，酿酒师们会将其转移木桶中储存。这个过程需要大约六个月的时间，以使酒体充分发展。

5. 葡萄酒的过滤和瓶装

在经过六个月的储存后，酿酒师们会将葡萄酒进行过滤，以去除不必要的残渣和沉淀物。然后将葡萄酒瓶装，然后进行封瓶和贴标签等后续工作。

总的来说，这种古老的红酒制作过程繁琐，需要耗费大量的时间和精力。但是，正是这种传统的酿酒方式，才使得这种红酒在历史长河中得以传承今。