红酒里白色结晶酒质是什么？如何处理？

【问题介绍】

近期有不少红酒爱好者反映，在品尝红酒时发现了一些白色结晶酒质，不知道是什么，也不知道该如何处理。那么，红酒里的白色结晶酒质是什么？如何处理呢？

1. 白色结晶酒质是什么？

白色结晶酒质是一种常见的现象，通常被称为“酒石”，是由酒中的酒石酸盐析出形成的。酒石酸盐主要存在于葡萄酒中，是一种自然产物，其形成与葡萄酒的酿造和贮藏条件有关。当葡萄酒中的酒石酸盐超过饱和度时，就会析出形成白色结晶酒质。

2. 如何处理？

白色结晶酒质并不会对葡萄酒的口感和品质产生影响，因此不需要过于担心。如果您不喜欢看到白色结晶酒质，可以采取以下方法处理

（1）将葡萄酒放在冰箱中冷藏，酒石酸盐会在低温下更容易析出。待酒质析出后，再将酒倒入另一个容器中即可。

（2）将葡萄酒倒入一个玻璃瓶中，再用塑料袋将瓶子包裹起来，放入冰箱中冷藏。这样，酒石酸盐会在塑料袋上析出，不会附着在玻璃瓶内部，方便清理。

白色结晶酒质是葡萄酒中酒石酸盐析出形成的，不会对葡萄酒品质产生影响。如果您不喜欢看到白色结晶酒质，可以将葡萄酒放在冰箱中冷藏，待酒质析出后再倒入另一个容器中，或者将葡萄酒倒入一个玻璃瓶中，再用塑料袋将瓶子包裹起来，放入冰箱中冷藏，这样酒石酸盐会在塑料袋上析出，方便清理。