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又到了辣椒成熟的季节,谁会做正宗的辣椒酱
立过秋后,辣椒也渐渐地由青变红,肉质也变得瓷实,趁着辣椒上市,量大价格低,可以选择一些红透的质量好的辣椒,用针穿上棉线,将辣椒穿成一串串的,挂在荫凉处晾干,使其成为干辣椒,天冷时使用。另外,还可以自己动手做成辣椒酱,也是一道不错的美食和佐餐、下饭的调味品。
辣椒,(红色的最好)500g。
黄豆(或花生米)250g。
白糖25g。
食盐25g。
小磨油50mt。
味精适量。
高度白酒25mt。
红葡萄酒25mt。
先将辣椒洗净,晾干,将辣椒蒂切去。然后切碎,辣椒籽可以保留一些。注意戴上一次性的手套,不然手会很辣的。
黄豆(或花生米)炒熟,晾凉后放在菜板上擀碎。也可以用炒货店卖的那种。
将所有的食材放入盆中,搅拌均匀即可。
装入可以密封的容器,放荫凉处可以保存十天左右。
如果放入冰箱冷藏,可以保存一个月。
红茶牛肉的正宗做法
准备食材:牛腩,八角,大葱,冰糖,红茶,生姜,香叶,干辣椒,桂皮,当归,,大葱,生抽,老抽,料酒,食用油和花椒。
步骤1:将购买购买来的500克牛肉切成适合人口的大小,一定要记得焯水前,一定要先将牛肉放进淡盐水中浸泡。等到浸泡出血水,就可以更换淡盐水,大概更换3次左右的水就差不多能将血水浸泡出来。
步骤2:将浸泡好的牛肉冷水下锅进行焯水,焯水的时候别忘记加进适量的料酒和生姜片,大火烧开后,需要将沸腾之后浮沫捞出。焯水的时候加入生姜和料酒能够很好地的去除牛肉的腥味,之后使用温水冲洗捞出的牛肉,一定要将表面的浮沫冲洗干净。
步骤3:在锅里倒进适量的食用油,等到锅里的油冒出热气放进冰糖,等到冰糖炒出糖色,就可以将之前准备好的适量香料倒进锅中。慢慢煸炒出香味就可以将处理好的牛肉,倒进锅里等到牛肉表面均匀炒上颜色,就可以倒进适量开水,加上生抽,老抽调色,最重要的是别忘记加进一小包的红茶叶。
步骤4:等到锅里的水烧开之后,就可以转成小火慢炖90分钟左右,不过需要注意的是,炖煮时间到了之后,别着急打开盖子。等上10分钟左右,再打开盖子,这个时候炖出来的牛肉不仅颜色好看,香味也会更浓。
红酒泡萝卜的正确方法
1.准备新鲜的萝卜,去皮后切片或切丝。
2.将切好的萝卜放入一个玻璃瓶或容器中。
3.倒入足够的红酒,覆盖住所有的萝卜片或丝。
4.加入适量的盐和糖,根据个人口味调整。
5.可以加入一些调味料,例如大蒜、香草或辣椒等,以增加风味。可根据个人喜好选择。
6.用盖子密封容器,放置在阴凉通风的地方,腌制时间为1-2天。
7.在腌制期间,每天摇晃一次容器,以使调味料均匀渗透。
8.泡制好的红酒萝卜可以食用,也可放入冰箱保存,增加口感。
红甘蓝怎么做好吃
材料:甘蓝,红辣椒,麻椒,大蒜,葱,生抽,香醋,盐,鸡精,油
做法:甘蓝洗净撕成小块,起锅烧油放入麻椒红辣椒蒜葱爆香,小火爆炒炒至发软,加入盐鸡精少许生抽香醋出锅即可
malbec红酒介绍
malbec红酒是一种酿酒红葡萄品种,最著名的产地是法国和阿根廷,马尔贝克葡萄酒略带苦涩,单宁适中,带有深色水果的香气。马尔贝克通常在生长季节中途成熟,酿成小而浓郁的葡萄。在大西洋两岸,马尔贝克葡萄酒通常以橡木陈酿,以增强葡萄酒的结构和陈酿潜力。
年轻且果味浓郁的malbec红酒可以搭配烟熏牛肉、红辣椒、法式通心粉、意大利面条和肉丸。重量级的malbec红酒搭配牛排了更贵,搭配烤牛肉、黑巧克力、牛排和烤羊肉味道最好。
红酒能做什么菜是什么
红酒炖鹅肉,把鹅肉剁开之后再下锅煮放进枸杞桂圆莲子葡萄干,还有红酒冰糖炖30分钟后煮40分钟再大火煮20分钟左右关火焖一会儿就可以了
喝醉酒有多丢人
偶尔喝醉一次,算不得什么丢人。如果是特殊的环境,特殊的情感也许是一件好事,至少说明你这个人实在。如果总是喝醉那就不是丢人的事了,而是误人误己又误事,可能会误你一生。
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