苏玳贵腐酒价格6

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法国葡萄酒度数排名

木桐酒庄干红，拉菲古堡干红，唐?培里侬天然香槟，柏图斯酒庄干红，玛歌酒庄干红，拉图酒庄干红，侯伯王酒庄干红，滴金酒庄苏玳贵腐甜白，罗曼尼?康帝酒庄罗曼尼-康帝特级园干红，白马酒庄干红

泡白葡萄酒正确方法

一、选葡萄，不同品种的葡萄会酿造出不同的口味风格，一般选甜度高新鲜的葡萄，如果要酿红酒，选深紫的葡萄即可。如果喜欢白葡萄酒选青葡萄或者葡萄剥皮既可；

二、清洗，如果是自家种的，不打农药就不用这一步，在水中泡一会，捞起晾干，把变质葡萄扔掉；

三、把葡萄去梗捏碎，但不要用力过猛而捏成泥巴，放玻璃广口瓶内，不要太满，放七成满就可以了；

四、用正在发酵的酒做酵头放入玻璃瓶中，这样可以加速发酵。

红酒分类及口感区别

红酒分类：

第一、按酒的颜色

1.红葡萄酒，2.白葡萄酒，3.桃红葡萄酒

第二、按酒内糖分

1.干葡萄酒，2.半干葡萄酒，3.半甜葡萄酒，4.甜葡萄酒

口感区别：在葡萄酒当中，白葡萄酒的口感微酸，口味醇香，回味甘甜，无涩口感，红葡萄酒入口较酸，香味浓郁，回味先涩后甜，桃红色葡萄酒的口味则处于二者之间，入口略酸，香醇自然，回味略涩，之后甘甜，而红干则是这其中红葡萄酒的口感基础上再略苦一些。

cd红酒是什么红酒

cd红酒是CD卡多利亚集团旗下的红酒，

CD卡多利亚集团旗下CDLIFE联名红酒的产区位于全球最知名葡萄酒产区:法国波尔多。

波尔多是法国南部的城市,被誉为“世界红酒之乡”,波尔多是全球最经典的干红和甜白葡萄酒产区。这里一般采用多个品种混酿。以赤霞珠或梅洛为主的干红是波尔多最出色的葡萄酒,此外来自苏玳的贵腐甜白更是全球最优秀的甜酒之一。

波尔多葡萄酒名称

波尔多地区共有40多个酒庄，超一级酒庄为:伊甘酒庄,一级酒庄为:拉菲、拉图、玛歌,红颜容,木桐。

那么，它们生产的葡萄酒也非常之多，比较著名的有：赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、马尔贝克和佳美娜。

还有拉菲、木桐、拉图、玛歌、侯伯王、柏图斯等等。

双r红酒是什么牌子

拉菲丽丝。

拉菲丽丝本属于Langon的一个宗教组织，后被查抄并廉价出售。在经过不懈努力下，成功解决了所有困扰着苏玳地区葡萄酒的问题。

在CharlesChevallier的管理之下，拉菲丽丝庄的整个葡萄园都得到了很大的发展，后拉菲丽丝庄的贵腐葡萄酒被冠以ClosLaberre（中文译名：拉菲贵族甜）的名字出售，而另一种干白葡萄酒的牌子是“R”deRieussec（中文译名：拉菲丽丝白）。

2005年正式与中国最大的红酒公司，波波球酒业有限公司合作，强强联手，并把拉菲中国市场做到了极致。

贵腐酒是一种什么酒，为什么叫贵腐酒

贵腐酒，是以感染了“贵腐菌”的葡萄所酿造的甜葡萄酒。贵腐酒具有蜂蜜、杏脯、蜂蜜和水果的香气，入口甜蜜而不腻，圆润而醇厚，柔滑而优雅，回味芬芳悠长。令人印象深刻的风味加上其对生长环境极高的要求使得此酒身价不菲。另外，贵腐酒靠天吃饭，不是每年都有，需要天时地利人和齐聚才能获得，所以贵腐酒也被称为上帝的恩赐。

想要知道贵腐酒的酸味来自于哪里，必须先要了解葡萄酒的酸度来自哪里。简单来说，来自于两部分，一部分来源于葡萄本身，如酒石酸、苹果酸、柠檬酸等，另一部分则来源于工艺过程中的琥珀酸、乳酸、醋酸等。酸味对葡萄酒的风味有重要影响，酿酒师对葡萄酒酸度的控制好比一门复杂的艺术，酿酒师通过控制葡萄的采摘时间等方式，运用自己丰富的经验采取一系列加酸或去酸措施，才能使得一款葡萄酒拥有完美的酸度。

从葡萄的品种来说，贵腐酒所采用的葡萄品种大多属于天然高酸的品种。尽管不同地区酿造贵腐酒的品种不同，但不论是波尔多苏玳产区的赛美容，还是匈牙利的富尔民特，还是德国的雷司令，这些葡萄都拥有酸度高的特点。葡萄品种本身在一定程度上决定了葡萄酒的酸度。

贵腐酒的高酸特质是酒体风味平衡的需要。品质卓越的葡萄酒必须具备的基本特征之一就是“平衡”，酒香、酒精、单宁以及酸度的比例必须达到和谐。因为贵腐酒用的是被葡萄孢感染的葡萄，这种葡萄糖分会进一步浓缩，使得原本很甜的葡萄变得更甜，所以为了达成平衡，酸度也会比较高。同样因为酸甜的“平衡”，尽管贵腐酒酸度比较高，尝起来酸味也不会太突出。

一般说，红葡萄酒的pH值在3.3-3.8之间，白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒的高，pH值在3.0-3.5之间。白葡萄酒独特的酿造工艺使得贵腐酒酸度偏高，白葡萄酒与红葡萄酒相比红葡萄酒带皮发酵，白葡萄酒不带皮发酵。在发酵过程中葡萄汁可以将葡萄皮中的钾元素萃取出来，而钾是碱性物质，所以白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒的高。

综上所述，贵腐甜白葡萄酒因为白葡萄酒独特的酿造工艺所以酸度偏高，且其酿造所选用的雷司令等葡萄品种具有高酸属性，再者贵腐酒所用的感染了“贵腐菌”的葡萄，糖分进一步浓缩，甜度上升，所以需要高酸来进行调节，以达到酒体风味平衡的需要。值得注意的是，贵腐甜白葡萄酒的最佳侍酒温度为10℃左右，合适的侍酒温度有助于贵腐的高酸度与高甜度形成平衡，过高的侍酒温度会让贵腐酒的口感显得太甜腻。

（作者周锦程，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）

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