如何从酒瓶识别红酒的好坏_从酒瓶鉴别红酒的档次

各位老铁们好，相信很多人对从酒瓶鉴别红酒的档次都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于从酒瓶鉴别红酒的档次以及如何从酒瓶识别红酒的好坏的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、红酒怎么鉴别酒瓶底深

葡萄酒在经过长时间存放后，会出现包括色素、单宁、酒石结晶等天然沉淀物，而酒瓶底部凹槽的首要作用，就是积存这些沉淀物。由于早期酿酒技术落后，需要以木制的滤网过滤果皮和酒渣，并将酒瓶直立，使色素、单宁等沉淀物落进凹槽中，以减少酒中的杂质。而通常来说，需要长时间贮存的葡萄酒，瓶底凹槽会制作得较深。

二、红酒酒瓶底部凹陷大档次高么

1、红酒酒瓶底部凹坑大档次就高吗？

2、要想弄明白这个问题我们要先弄明白葡萄酒瓶子为什么要做凹底，到底有什么作用。

3、葡萄酒瓶子是玻璃瓶，而玻璃瓶子在生产时是吹制出来的。在吹制的时候，一般先把一块玻璃粘在铁管上不断的吹，不断的烤，瓶子就会膨大。通过手工把它做出形状，烧的位置就不再烧它了，另外一头开始制作，最后有一头做成平口了，必须做规整，另外一头还是粘着一个铁管，最后怎么把这个收尾，就是瓶底的部位。

4、吹制的瓶子最后需要立起来，最简单的办法就是把瓶底戳进去，这样就形成瓶子的凹底。现在做瓶子都是用模具做的，你想要什么形状直接往里一灌，机器一吹就成型了。由于在过去制造工艺留下的凹底，后来发现这个凹底还有别的用途。

5、有了这个凹底以后，瓶底的面积、体积变小了，为什么需要变小呢？因为葡萄酒会有沉淀，我们总是不愿意把这些渣喝到嘴里，需要把它分离走，瓶底体积越小，沉淀物就会越集中，也容易分离，从而保证葡萄酒的纯净。

6、另外，凹槽瓶底的酒在运输和存储的过程中，尤其是存储的过程中，瓶子放在一个大筐里，把瓶底套在另外一个瓶子的瓶口，搬动的时候瓶子不会乱跑。

7、还有一个作用，这也是制作工艺时候一种需要，吹制这个瓶子的时候，大家可以想像要想吹一个灯泡，一吹前面薄薄的。做一个瓶子，吹出来的时候假如这个瓶底不处理的话，它应该是最脆弱的一个部位，现在做的凹底处理之后瓶底更坚固了。所以我们需要一个坚固瓶底，所以就需要有凹槽。

8、还有一个现在把这个瓶子放在桌面上，跟平底瓶对比的话，减少了接触面，瓶身直立性更好。

9、凹瓶底还有最后一个作用，瓶子容易一定的情况下，瓶底凹槽越深瓶子就越大。所以凹槽深的瓶子，一看这个瓶子比较大，拿在手里的分量感也很重，这就给消费者造成了一个错觉，拿同样的钱觉得买了更多的东西，这也是有一些商人给消费者投其所好，老是想着少花钱多买东西的心理。

10、其实，这个凹槽瓶底跟酒的质量没有任何关系。我们喝的是酒，我们喝的是瓶子里面的东西，不是吃玻璃瓶子的，你看玻璃瓶子来判断酒的质量这个逻辑就是错的。

三、如何鉴别红酒的档次

1、一般旧世界(欧洲)的红酒要比新世界(澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非和美国等)的红酒级别高。

2、级别越高的酒庄出产的红酒档次就越高。法国的葡萄酒的酒庄主要被分为四个级别。它们分别为——法定产区酒、优良地区酒、地区餐酒、日常餐酒。其中法定产区的葡萄酒酒庄又被分为列级名庄、明星庄、村庄级、区域级AOC等等

3、每一款红酒都有着专门的标签，那些进口的红酒肯定也有着中文说明，我们不能光凭产品的高低就来草率地判别红酒的质量高低。

4、还有就是，如果那些进口的红酒上没有中文的说明，而且没有其他可以识别的信息，这种红酒就可能是伪劣产品，就千万不能浪费钱去购买了。

5、每款红酒上面的标签都会有计量单位的注明，原装进口的那些红酒品牌标签上标的计量单位都是分升，如果标签上标注的计量单位是升的话，很可能也是假冒的伪劣产品，这个时候就一定要注意了。

6、原装进口的红酒品牌的瓶身上都会有瓶子容量以及瓶子直径的标注,如果没有，就一定要谨慎购买了。

7、所有正宗的红酒酒盖上面的都是可以转动的酒封，这个酒封其实只是一种识别真假的符号，并不是真正来装瓶密封的，他些假酒伪造者一般会将酒封封死来避免漏气的问题。所以如果是转不动的酒封，一般都是劣质的假酒。

8、将红酒酒瓶倒过来，倾斜一定角度，瓶底有较多的沉淀和残渣，说明这款酒有问题。

9、打开红酒，倒入红酒杯中，看是否清澈，如有浑浊，就不要喝了。

10、红酒开瓶后，醒一会儿，喝一口，平铺在舌头上，用味蕾去品尝红酒，好的红酒，酸甜苦涩，相对均衡，酸涩消散较快，醇香绵长。

11、均匀摇杯，看酒杯壁的酒，均匀下流，酒越粘稠，流速越慢，酒质量越好。

四、如何从酒瓶上辨别红酒的好坏

1、酒瓶标签印刷模糊不清的有可能是仿冒翻印。

2、酒瓶的封盖是否有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。

3、从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以9字打头的，是澳洲产地，以6字打头的，是中国制造，等等。

4、部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。

5、酒瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有'ml'这种计量单位的。

五、红酒好坏怎么从瓶上辨别

1、看瓶底凹槽越深越能表示酒越好。其根据大概是，以凹槽的深浅区别酒的可存放年龄这一早期习惯，如平底酒瓶(俗称为矮瓶)适合非AOC等级以下的红酒及其他未受法国政府品质认证之私酿酒。

2、中深度凹槽酒瓶通常是AOC以上等级存放酒龄约3-7年。

3、高深度酒瓶(一般称高瓶)：用来存放5-10年，甚至更久年份的高等级葡萄酒。

4、第一种情况：红酒的酒瓶顶端有字

5、大家都知道好的红酒是从国外进口的，红酒从过外到国内售卖，然而就算是造假的红酒，还是会仿造国外红酒的瓶子一样在瓶子上都印上英文，来充当国外原装进口的酒。这时候就要看红酒瓶子的顶端，如果在瓶口出有“copy”这个印记，这瓶红酒就是假酒。

6、有些红酒瓶的周围会印有二维码，很多人会忽略这个二维码，其实用手机软件扫描这个二维码是会出现一些商家的信息，还能查到这瓶红酒的原产地在哪里。所以如果要验证红酒是不是正品原装可以用手机扫描一下。

7、好的原装红酒，在红酒的酒瓶上会有红酒容量的标志，可以通过这个标志辨别红酒是否是原装，如果标识单位为cl就代表这个就是正品，因为假货印刷的容量标识很可能的ml内行人都知道原装红酒的瓶子上面是看不到ml的。

8、红酒在存放的时候需要让红酒进行呼吸发酵，这样做出来的红酒品质才比较好，所以好的红酒瓶口一般会留有一些小孔让红酒就行呼吸，如果红酒瓶口没有这个大致可以判断为假酒了。

六、红酒级别的划分及同一级别

说到红酒的等级，目前只有法国红酒具有等级鉴定，世界上著名的红酒也是按照这个级别来划分。我们国家的红酒没有等级之分。白酒中，只有茅台酒是唯一的进入等级划分的世界名酒（白酒）。法国葡萄酒分为4大等级：法国法律将法国葡萄酒分为4级：

4.日常餐酒法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。优良地区餐酒，级别简称VDQS——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。地区餐酒VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。——酒瓶标签标示为VindePays+产区名——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。日常餐酒VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。——不得用欧共体外国家的葡萄汁——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。——酒瓶标签标示为VindeTable

七、红酒怎么从瓶子标签看出好坏

1、酒瓶标签印刷模糊不清的有可能是仿冒翻印。

2、酒瓶的封盖是否有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。

3、从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以9字打头的，是澳洲产地，以6字打头的，是中国制造，等等。

4、部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。

5、酒瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有'ml'这种计量单位的。

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