赤霞珠侍酒的较标准方法(赤霞珠配制酒)

在选择侍酒赤霞珠葡萄酒的正确方法之前，我们必须认识到每一款葡萄酒的独特性，这包括其酿酒原料、工艺以及最终所需的侍酒温度和醒酒时间。只有正确掌握这些要素，我们才能品尝到赤霞珠葡萄酒的美味。以下是六步详细的赤霞珠葡萄酒侍酒方法：

选择葡萄酒： 在众多葡萄酒中，赤霞珠以其浓郁的风味和圆润的口感脱颖而出。选择赤霞珠时，遵循“老酒优先”的原则至关重要。陈年后的赤霞珠葡萄酒口感更为圆润和顺滑，而年轻的赤霞珠葡萄酒则口感较尖涩，可能会掩盖食物的味道。

冷却至理想温度： 将赤霞珠葡萄酒冷却至17.2摄氏度到18.3摄氏度之间。需要注意的是，室温对于赤霞珠葡萄酒的理想侍酒温度至关重要。将赤霞珠在冰箱中放置20分钟或在冰桶中放置5分钟，是达到理想温度的正确做法。

开瓶与空气接触： 让开瓶后的葡萄酒与空气接触1个小时。这一过程有助于将葡萄酒的风味完全唤醒，降低瓶中二氧化碳的含量，并赶走可能掩盖赤霞珠真正香气的不良气味。

醒酒： 醒酒是将葡萄酒与沉淀分离的过程。红葡萄酒中的沉淀并不一定意味着葡萄酒已经变质，可能是酒中色素和单宁分解后的产物。在将赤霞珠葡萄酒倒入醒酒器之前，可将其连瓶直立放置24到36个小时。

选择合适的酒杯： 赤霞珠等酒体较丰满、香气较复杂的葡萄酒适合用杯口较宽、杯肚较大的红酒杯来饮用。拿杯时，手要握在杯柄处，以免手上的温度传递给葡萄酒，破坏赤霞珠葡萄酒原有的风味。

倒酒： 让酒液满至酒杯较宽处即可。这一做法既能让葡萄酒进一步与空气接触，也能在摇杯时避免酒液溅出。

通过以上六步，我们便可以品尝到赤霞珠葡萄酒的真正美味。正确的方法是享受美酒的关键。