全面解读丹凤传统葡萄酒：品质、产地、酿造与品鉴

大家好！在今天的分享中，我们将深入探讨丹凤传统葡萄酒的世界，从其档次、产地、价格，到酿造流程和品鉴方式，力求为大家提供全面的信息。

让我们了解丹凤葡萄酒的档次。丹凤干红葡萄酒自1987年起便在国际博览会上屡获殊荣，包括法国奥朗日博览会的产品质量合格证书、国家营养食品协会金鹤奖和第二届北京国际博览会金奖。同样，丹凤干白葡萄酒、丹凤五味香葡萄酒、单放红葡萄酒以及百年丹凤红葡萄酒等，也曾在多个博览会中获奖，显示了丹凤葡萄酒在质量上的卓越。

我们来看丹凤葡萄酒的正宗产地。丹凤葡萄酒以其“百年珍酿古韵东方”的品牌形象，位于陕西东南部丹凤县城龙驹寨，临丹江之滨。这个地理位置不仅赋予了葡萄酒独特的风味，也为其增添了一份神秘与优雅。

谈到价格，达美拥葡萄酒作为丹凤葡萄酒厂最新出产的优质产品，大约售价为198元一瓶。这款酒选用当地最优质的葡萄为原料，口感纯正，带有微微的葡萄酸甜味道，且经常饮用对健康有益。

丹凤葡萄酒的酿造过程是怎样的呢？其流程大致如下：

1. 选料：选用优质高粱、大麦、小麦、豌豆等原料。

2. 制曲：采用低温制曲工艺，将菌种逐级扩大培养。

3. 发酵：将原料蒸煮后摊凉，拌入曲料，进行低温长时间发酵。

4. 蒸馏：采用清蒸续渣工艺，掌握缓汽蒸馏，量质摘酒。

5. 陈酿：原酒检验合格后，入地下酒池长年陈贮。

6. 品评：采用先进的微机色谱分析进行科学品评。

7. 灌装：引进美国先进的白酒灌装生产线。

8. 检验出厂：严格按照ISO9001国际标准质量体系要求，对生产全过程进行严格控制。

对于葡萄酒的品鉴，丹凤葡萄酒的度数并不高，味道偏甜，这符合我国民众的口味。尽管拉菲葡萄酒广受欢迎，但丹凤葡萄酒的神秘与魅力同样值得品鉴。

值得一提的是，自酿葡萄酒的过程并非电视剧中所展现的那样简单。自酿葡萄酒时，选择合适的原料和辅料至关重要。一般而言，鲜食葡萄如龙眼、巨峰等，单宁和糖分含量不高，需要适当调整。

丹凤传统葡萄酒以其卓越的品质、独特的风味和丰富的历史底蕴，成为了葡萄酒爱好者的心头好。希望通过今天的分享，大家对丹凤葡萄酒有了更深入的了解。