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市场上有哪些不勾兑酒精的白酒
谢谢邀请!首先我要强调“勾兑”并不是一个贬义词,勾兑是指白酒生产过程中一项重要必不可少的过程。为了回答得更为准确全面,除了重新学习查阅了相关资料,回答也综合引用了一些我认为讲得好的观点论断。在此声明,若认为拙作侵权请告知即刻删除。按教科书上的权威解释“勾兑”是指把具有不同香气和口味的同类型酒,按不同比例掺兑调配,起到补充、衬托、制约和缓冲的作用,使之符合同一标准,保持成品酒一定风格的专门技术。
以酱香型白酒的生产为例,到取酒这个环节因为要取7次原浆酒,而每一轮次的原浆酒口感、度数都不同,要达到最佳品饮状态,就需要有经验的酿酒师傅把不同轮次的酒按不同比例掺兑调配,有的为了让酒的品质更好甚至不惜加进存放多年的老酒进行勾调。比如酱香博物馆馆藏酒,除了用少许原浆酒以外,就基本上是全用多年的老酒,而且还是用不同厂家的老酒进行勾调,所以博物馆酒才说自己是“集酱酒大成,谱古韵新章”。只是这样做的成本比较偏高,博物馆酒是小批量,是“生产年份即为限量瓶数”的酒(2017年生产就只生产2017瓶),不进入市场销售,纯粹是供圈内藏家和朋友接待饮用,所以相对容易操作也承担得起生产的成本。但大多数厂家是要进入市场流通销售的产品,很少有为消费者调制这种小众酒的,不是说不具备生产能力,是赚不了什么钱。
回到问题本身,应该说用酒精勾兑的酒也是酒,是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒。据资料显示,“这种新工艺白酒出现于20世纪60年代,主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精,然后将酒精和酒糟混蒸,加入发酵白酒的香气和滋味,再加入增香调味物质,模拟传统粮食白酒的口感勾兑成的白酒。
为了划清纯粮固态发酵白酒与新工艺白酒的本质区别,中国食品工业协会白酒委员会早就制定了《纯粮固态发酵白酒审定规则》,从“纯粮白酒”定义、各种酿酒粮食原料的最高国家标准,到原料质量、生产条件、生产工艺及产品质量都作出了科学、明确而严格的规定,只有完全达到该《纯粮固态发酵白酒审定规则》要求的产品,才能贴上“纯粮白酒”的标志。
不同的仅是纯粮固态发酵白酒工艺复杂、配粮讲究、周期较长、成本较高,如果某一酒厂要在短期间内提高产量困难极大。新工艺白酒的理化指标虽然可以达到国家食品卫生标准要求,完全可以保证食品安全,但由于技术的局限性,新工艺白酒的口感普遍不如传统工艺酿制的白酒口感好,加之生产成本相对较低,所以生产企业一般将新工艺应用到低档产品的生产上,只有超高端白酒和高端白酒才谈得上是纯粮酿造。
新工艺白酒勾兑也有它有利的一面,比如可以节约成本、降低消耗、减少污染。而消费者往往一听勾兑的酒就是假酒,这种看法是不准确的。对此,白酒企业也有一定的责任,有的白酒企业明明不是纯粮酒,但却打着纯粮酒的招牌,让消费者产生误解。消费者应该明白,纯粮食酒和勾兑酒只要严格遵守国家相关食品卫生标准,那么二者之间在理化指标上是没有差异的,不同的只是酿酒的工艺。”
最后给大家介绍一下,国家相关部门颁发制订的市场上目前主要几种香型白酒传统工艺纯粮固态发酵法和新工艺酒的标识代码,通过产品标准号来分辨“酒精酒”和“纯粮酒”:
①液态法GB/T20821:这是食用酒精勾兑的;
②固液法GB/T20822:这个是用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的;
③固态法:真正的粮食酒。
因此,要想区分市场上哪些酒不是用酒精勾兑的酒,最简单直接的方法就是通过以上几个执行标准代码就可看出。
能带我们欣赏您原创的现代诗吗
端午
文/李向伦
泅着三千年的汉水
我的灵魂之舟
在你的悲怆中颤颤巍巍
你没丟弃的梦还在
延着你的足迹
我从现代中跋渉到原始
我踽踽独行
在暮色苍茫的江岸
憧憬着你曾经的铁马冰河
你凝结三千年的呐喊
汹涌成复兴的号角
沉重了我五千年的病痛是你吗
bit超市是哪个公司的
"bit超市是阿里巴巴旗下的公司。
"1,Bit超市是阿里巴巴旗下的零售平台,它主要为用户提供7x24小时的购物服务。
2,阿里巴巴是中国最大的电商企业,在全球范围内都拥有领先地位,并且还在金融、云计算、物流等多个领域有着各种不同的业务。
因此,可以说Bit超市的发展离不开其母公司阿里巴巴的支持。
有人说,市面上的茅台,有百分之九十以上是假的,都认为自己喝的是真的,但实际呢
90%都是假的,这个一点也不夸张,而且茅台飞天的假酒分为几个档次!就像鞋一样,分为高仿,低仿,精仿等等。那么就听听白酒行业内部人来说一说茅台酒的假酒现象。
我是一个酿酒人,我酿的是清香型固态发酵高粱原浆酒,在我们农村把这种酒叫做纯粮小烧,虽然我做的不是酱香型,但是在白酒行业中做了20多年,还是比较了解的。
茅台的假酒也分为几个档次,最低的档次是茅台,瓶子是假的,里边的酒也是假的,这种酒造价成本都很低。
还有另外高一个档次茅台的瓶子是真的,通过打孔的形式来罐装。然后里边的酒是假的,里边的假酒也分为几个档次,有的是勾兑酒,纯酒精,加上食品添加剂勾兑出来的酱香味道,还有里边的酒,也有可能是低端的碎沙,酱香型白酒。
再高一个档次的很少有人分辨得出来了,就是茅台的瓶子是真的,里边的酒也是真的茅台,不过不是飞天而是王子迎宾等。最搞笑的是喝到这种假酒的人一般都喝不出来,所以可以证明茅台飞天的口感并非有多么的神奇。
甚至有很多人明知道自己喝到了假酒,但是碍于面子毕竟是好几千元一瓶的酒,也会当成真酒来喝,不会跟别人说我今天买到假酒了。
喝茅台的人不买茅台,买茅台的人一般都不喝茅台。茅台现在已经不是一款酒那么简单了,而是硬通货,它就代表着钱。
我是纯粮酿酒人,我只喝自己酿的纯粮小烧,不喝茅台也喝不起茅台。所以茅台的真假与我无关。
红酒有哪些牌子算是好的红酒
红酒不论牌子,而论产地。换个角度而言,如果在国内能买到真酒,都不会很难喝。更多的就在于你选择你喜欢的酒了
央广电视购物的红酒是真的吗
茅台酒肯定是真的,但并不是茅台集团的真正茅台酒,贵州有个茅台镇,家家户户都产酒,连小作坊算起来有上万家,所以,出自茅台镇的酒有数万个品牌,你能说他们是假的吗?只是档次不同罢了,有的上万元一瓶,也有几块钱一瓶的!电视购物的东西还靠自己甄别!
你有见网友的经历吗网友多少岁
我见过最大的网友是一个37岁的姐姐,那个时候不懂事,跟这个姐姐谈了很久,开始只是想抚平她离婚的心,其实这个姐姐只是布下了局等着我上钩。
关于感情方面那时候二十多岁真的是新手,她说跟我那个时候也没谈过几个,但是她离婚了心里很孤苦,想有个懂自己的弟弟经常陪我说说话,平时她给我说只是经营一个网上的生意,也不经常出门。第一次见她的时候身上一股淡淡的香水味,表情上透露着一丝惆怅。
其实说上当也说不上,她确实需要陪而我又是个贴心人只是互相需要对方而已。至于我们在一起的五年我也不知道用什么关系来定义,每次周末有时间就让我去陪她,那时候她身边真的没有出现过男人。在她的讲述里在她离开了她的前夫我就成了她的全部。我们在一起的时候从来还有要求过什么回报。我们在网上聊了大约两个月的时间才见面。对于我们对对方的猜测都没有偏差太多,只是因为年龄问题她只要求我去陪她,而不要求我们确认什么关系。
我们分开是因为她的一个姐妹,说她是时候找个人了。说来也是,我也劝他,我说我不离开你始终只能是你生活里的累赘,最终我影响了你我也会心里不舒服。说完她哭着就走了,后来就再也没有联系。但是我依然留着她的电话号码和微信,但是我们保持着那种默契,心里有你但是都绝口不提。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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